こんにちは、家政経済学科出身の専業主婦mayuです。
料理を作るときに市販の素を使うと割高な感じがしてもったいない気がしていませんか？
手作りで作ることと、市販の素を使うことのどちらが安いかを家政経済学科出身で栄養士の筆者が考えてみました。
市販の料理の素を使っても結果、節約になるときもあるので合わせて紹介していきたいと思います。
目次
専業主婦で市販の素は手抜き！？
専業主婦で時間はあるのに市販の素は手抜き、という声があることは知っています。
わたしの答えは「手抜きでは無い」と思います。
市販の素でも野菜は切らないといけないし、火も使わなきゃいけない。なのに手抜きって思われたらショックすぎますよね…。
私は市販の素も使うし、自分で作るときもあります。美味しくなればそれでいいのでは、と思います。
時間があって暇でも美味しくないものが出来るよりは絶対いいですよね。企業が努力して出来たものを否定する必要もないと思います！
市販の料理の素が節約になるパターン
市販の素を使うことで節約になるパターンがあります。それは「頻繁に使う調味料ではないものを使うとき」です。
家庭ごとで異なるかと思いますが、私の場合で紹介します。
我が家のパターン
ここでは我が家のパターンを紹介したいと思います。もちろん各家庭で何を作るかによってかなり違うと思うので、あくまでも参考としてみていただければ幸いです。
カレー粉
カレー粉はあまり使わないので、カレーはカレールウを使用しています。
他にも調味料をかき集めるのが大変なのでルウ以外で挑戦したことは数回しかありません。
何度か購入をしたことはありますが、タコライスやじゃがいものカレー粉炒め、カレースープなど一生懸命いろいろ使ってもなくならず何年もあるはずの期限がきれてしまいがちなのでルウだけを使うようにしています。
カレールウはジャワカレーが好きです。
サフラン
サフランは高いし、なかなかパエリア以外で使い道がないので購入しないです。
パエリアをつくる時は「エスビー」のパエリアの素を使っています。約100円で2合分入っていて簡単なのに美味しい！
買ったことない方はぜひおすすめしたいです。
このように、他の用途で使いにくい調味料だとなかなか難しくかえってお金がかかってしまうように思います。
市販の素の方が安くて美味しい、味も決まる！となると活用しない手はないですよね。
ただ、大家族や量が多く作るようになると市販の素ばかり使うと出費がかさむのでそういった場合は手作りの方が安価に済みますよ。
おすすめ市販の料理の素
本格的な味になる市販料理の素。
いろいろ食べた結果、オススメのものを紹介します。
エスビー パエリア
上記でも紹介しましたが、安いのに本当に美味しいです。
このパエリアの素で、4人家族までなら1袋で足りると思いますよ！
シーフードミックスとパプリカと鶏肉は前もって炒めてから入れるとさらに美味しくなります。
麻婆豆腐(広東式)
四川式の方を食べたことがある方は多いと思いますが、我が家は基本広東式を購入します。
オイスターソースのコクが美味しさを増します。
ここに花椒を加えるアレンジが好きです。
エスビー レモンペッパーチキン
このレモンペッパーチキン、正直自分で作るにはこの味にたどり着けるとは思えません。
昔マクドナルドにあったソルト＆チキンを思い出させる味です。これがあれば再現できるのでは？レベルです。
ブラックペッパーとレモンの酸味がとてもよく合います。
赤から鍋のもと
赤からって逆に手作りで作れる人がいたら本当にすごい…。定期的に食べたくなる味ですよね。
数量限定の「黒から鍋のもと」も好きです。
お店の味を気軽におうちで食べることが出来るのでよく購入します。
むしろお店に行くことの方が少ないです‥！
逆に市販の素でなく手作りで必ず作るものは？
節約の観点から市販の素ではなく手作りするものもいくつかあります。
めんどくさいな〜という時は市販の素を購入することももちろんあります。
ちらし寿司
ちらし寿司の具は中身がどれも安いものでも作れるのでちらし寿司の素を使わず、自作が多いです。
人参・油あげ・干ししいたけは常に常備しているため、困ることはありません。
ここにごぼうやれんこんを足してもいいですよね。
ガーリックトースト
ガーリックトーストは「にんにくチップ」と「パセリ」「塩」「オリーブオイル」で完成するので手作りします。
にんにくチップがない場合はにんにくチューブでも簡単に出来ますよ。
小さいお皿に全てを混ぜてスプーンで塗ってからトーストするだけでかなり本格的な味に。
私はパセリ以外にバジルやオレガノもいれてミックスハーブにしちゃいます。フランスパンでつくると絶品です！
ホワイトソース
ホワイトソースは市販品は高く量も少ないので手作りです。バターと塩コショウと小麦粉、牛乳だけで作れるので簡単にできます。
グラタンやドリア、シチューに使っています。家に常備しているアイテムで簡単に出来るので週末何も無い時でも活躍します。
このような場合は素より手作りのほうが安いと思いますよ。
さいごに
市販の素はとても便利で美味しいですが、塩分が高くなりがちな点もあります。
一方手作りは、忙しいときには手間がかかり大変ですが、無添加で健康的というメリットもあります。
両方メリットもデメリットもあります。
自分自身の生活と合うものを使っていくことをオススメします。市販の素と手作り、うまくどちらも活用していければいいですよね。
